1. HABERLER

  2. HABER

  3. Kurban eti dondurucuda nasıl ve ne kadar saklanır?
Kurban eti dondurucuda nasıl ve ne kadar saklanır?

Kurban eti dondurucuda nasıl ve ne kadar saklanır?

A+A-

Kurban Bayramının başlaması ile birlikte Kurban eti ne zaman ve nasıl yenmeli sorusu da gündeme geldi. Uzmanlara göre kurban etinin hemen tüketilmesi sakıncalı mutlaka dinlendirmek ve bekletmek gerekiyor. Peki kurban eti dondurucuda ne kadar ve nasıl saklanmalı?

Kurban eti ne zaman yenmeli?

Uzmanlar kesilen eti dinlendirmeden tüketmemek gerektiğini söylüyor. Yeni kesilen et de ölüm katılığı oluşuyor bu nedenle pişirmede ve sindirimde güçlük çekiliyor. Et kesildikten sonra güneş görmeyen serin bir ortamda 3-4 saatlik bir sürede bekletilmeli. Ardından yüksek kalitede et elde etmek için -4 derece civarında olan bir alanda tercihen buzdolabında tutulmalı. Etin ölüm sonrasındaki olgunlaşma sürecinin sağlanması için 24 saatin yeterli olduğu belirtiliyor. Bu sürede hem et yumuşuyor hem de daha lezzetli hale geliyor. Bu nedenle et pişirilmeden önce en az 12-24 saat arasında dinlendirilmeli.

Kurban eti dondurucuda nasıl saklanmalı?

Kurban eti kesildikten sonra hemen tüketilmeyecekse mutlaka saklama koşullarına dikkat etmek gerekiyor. Et buzdolabında 2-3 gün kadar bekletilirken buzlukta ise -2 derecede 1-2 hafta bekletilebiliyor. Kurban eti -18 derecede derin dondurucuda ise daha uzun süre tutulabiliyor. Kıyma haline getirilmiş etlerin derin dondurucuda en fazla 3-4 ay bekletilmesi tavsiye edilirken parça halindeki etlerin ise eksi 18 derecede 12 aya kadar saklanabileceği ifade ediliyor. Etin üzerindeki yağ miktarı arttıkça saklama ömrü olumsuz etkileniyor.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.