Öne Çıkan Konular
  • Epic Games düzenlediği Mega İndirimlerle adından söz ettiriyor
  • Ramazan Bayramı’nda 4 gün sokağa çıkma yasağı ilan edilecek! V modeli uygulanacak
  • 4 günlük sokağa çıkma yasağından muaf tutulan şehirler
  • Seyahat yasağı kaldırılan giriş çıkışları açılan 9 il hangileri
  • 19 Mayıs’ta sokağa çıkma yasağı olacak mı? Cumhurbaşkanı Erdoğan açıkladı

Kinoa Hakkında Bilinmesi Gereken Her Şey

Son Güncelleme:
 Kinoa Hakkında Bilinmesi Gereken Her Şey

Kinoa bitkisi, içerdiği yoğun besin değerleri nedeniyle popüler bir besin haline geldi. Buğdaya benzeyen bu besin, gluten içermediği için herkes tarafından tüketilebiliyor. Kinoa tohumu, genellikle salatalarla birlikte tüketilmekte. Sağlıklı beslenmenin anahtarı haline gelen bu bitki hakkında her şey yazımızda.

Kinoa nedir? 

Kinoa, ıspanakgiller familyasından olan bir bitki çeşididir. Görünüş itibarıyla buğdayı andırmaktadır. Protein açısından zengin bir besindir. Geniş yapraklara sahip kinoa bitkisinin tohumları, çiçek açmasıyla birlikte toplanmaktadır. Özellikle salatalarda kullanılan bu tohum bağışıklık sistemini arttırmaktadır. Bu bitkinin tarihi inka dönemine dayanmaktadır. Özellikle chia tohumu ile diyet programlarında kullanılmaktadır.

Kinoa tohumu;  A,D,K ve C vitaminleri bakımından zengindir. 

Kinoa tohumu;  A,D,K ve C vitaminleri bakımından zengindir.

Kinoa faydaları nelerdir? 

Genellikle vejeteryanların tükettiği bu tohum, besin değeri açısından çok zengindir. İçerdiği protein ve mineraller sayesinde vücuda birçok fayda sağlar. Bunlar;

  • Zengin protein kaynağıdır. Vücudun temel besin değerlerini sağlamaktadır.
  • Protein içerdiği için uzun süre tok tutma özelliği vardır. Bu sayede zayıflamaya yardımcı olur.
  • Lif oranı bakımından yüksek bir besin olduğundan, sindirim sistemini düzenler. Kişi de oluşabilen gaz ve şişkinlik sorunlarını ortadan kaldırır.
  • Özellikle demir eksikliği olan kişiler için kan yapıcı özelliktedir.
  • Gluten içermediği için, glutene karşı hassasiyeti olan kişiler tarafından tüketilebilir. Özellikle çölyak hastalarının tüketebildiği bir besin türüdür.
  • Magnezyum açısından zengindir. Bu sayede, sindirim sistemini de düzenler.
  • İçerdiği B vitamini sayesinde sinir sistemini düzenler.
  • Kandaki kötü kolestrol miktarını düşürmede etkilidir.
  • Yaşlanmayı geciktirir.

Kinoa bitkisi geniş yapraklıdır.

Kinoa Nasıl Yetiştirilir? 

Kinoa bitkisi, kurak ve soğuk bölgelerde yetişebilen bir bitkidir. Bu yüzden, rahatlıkla bulunabilecek bir tohumdur. Protein bakımından zengin bir tahıl olmasının yanı sıra, aminoasit bakımından da zengindir. Hektar başına ortalama 3 ton kinoa üretilmektedir. Yaşlanmayı geciktirme ve kanser hastalığını önlemesi sayesinde, kullanımı gün geçtikçe artış göstermektedir. Gübre ve su kullanımına gerek kalmadan doğada yetişebilen kinoa bitkisi, maliyet açısından da üreticileri zorlamamaktadır. Verimin en yüksek oranda alınması için, yayla gibi yüksek rakımlı bölgelerde yetiştirilmektedir. Bununla birlikte her toprakta verim alınabilen bir bitki olduğundan, üretim anlamında herhangi bir zorluk yaşanmamaktadır.

Kinoa yetiştirildiği bölgeye göre farklı renklerde bulunabilir.

Kinoa türleri nelerdir? 

Kinoa bitkisi her çeşit iklim türüne uyum sağlayan bir bitkidir. Yetiştirilmesinde su ve gübreye ihtiyaç duymaz. Bu yüzden üretimi maliyetli bir ürün değildir. 5000 yıl önceye dayanan bu bitkinin ortalama 120 çeşidi vardır. Yetiştiği bölgeye göre; siyah, mor, sarı ve pembe gibi renklerde bulunabilir. Yüksek kesimlerde daha çok verim alınan bu tohumun, en yaygın olarak bilinen 2 türü vardır. Bunlar;

Geleneksel kinoa: Solgun fil dişi olarak da bilinen bu tohum, kırmızı kinoa tohumuna göre daha lezzetlidir. Genellikle bu kinoa tohumu lezzet açısından daha çok tercih edilmektedir.

Kırmızı kinoa: Kırmızı kinoa tohumu iste lezzet açısından diğerine göre farklılık göstermektedir. Ancak içerdiği besin maddeleri, geleneksel kinoa tohumuna göre oldukça fazladır.

Kinoa, besleyici bir tohumdur

Kinoa nasıl tüketilir?

Öncelikle, kinoa tohumlarının iyice yıkanması gerekir. Bu sayede, kabuklarındaki acı tat gitmektedir. İyice yıkanmadığı zaman, ağızda acı tat bırakacaktır. Sonrasında 1 bardak kadar kinoa tohumu, 2 bardak su da haşlanır. Bakliyatlar pişerken boyutları da büyümektedir. Bu yüzden, 1 bardak kinoa haşlandıktan sonra, yaklaşık 3 bardak kadar olmaktadır. Kaynamakta olan suya bir miktar tuz ekleyebilirsiniz. Ortalama 15 dakika kadar haşlanması yeterlidir. Genelde salata olarak tüketilen kinoa’nın kullanım alanları oldukça çoktur. Sütlaç ve kek gibi tatlıların yapımında da kinoa tohumları kullanılmaktadır.

Kinoa salatası tarifi

Malzemeler

  • Kinoa tohumu (1 çay bardağı kadar)
  • 1 adet domates
  • Reyhan
  • 1 adet taze soğan
  • 1 dal maydanoz
  • 2 dal dereotu

Sosu için malzemeler

  • 1 çorba kaşığı zeytinyağı
  • Tuz
  • Nar ekşisi
  • Yarım limon suyu

Kinoa salatası evde kolaylıkla hazırlanabilen bir salatadır. Kinoa tohumunun acı bir tadı vardır. Bunun alınması için öncelikle soğuk su da iyice yıkanmalıdır. Sonrasında Kaynar su da 15 dakika kadar kaynatılılır. Soğumaya bırakılan kinoa cam kaseye koyulur. Malzemeler ince doğranarak bir kapta bekletilir. Daha sonra karışıma kinoa tohumları eklenir. Sos hazırlandıktan sonra, karışıma dökülür.

Kinoa ile zayıflama

1 bardak kinoa haşlandıktan sonra ortalama olarak 250 kalori içerir. Bu nedenle, hızlı ve sağlıklı zayıflamak isteyen kişilerin tercih ettiği bir besindir. Kinoa, uzun süre tokluk hissi verir. Bunun nedeni, kinoa tohumunun yüksek oranda protein ve lif içermesidir. Özellikle salatalara eklenerek tüketilen bu tohum, gluten hassasiyeti olan kişilerin sıkça kullandığı bir besin maddesidir. Zayıflatıcı özelliği olan bu besin lezzetli olduğu için, forma girmek isteyenlerin liste başında bulunmaktadır.

[su_accordion][su_spoiler title=”KAYNAKLAR” open=”no” style=”default” icon=”plus” anchor=”Kaynaklar” class=””]

  • www.kinoabitkisi.gen.tr[/su_spoiler] [/su_accordion]

Avatar

1992 Mersin doğumluyum. İlkokul ve lise eğitimimi Mersinde tamamladıktan sonra Üniversite için İstanbul'un yolunu tuttum.Burada eğitim hayatım boyunca çalıştığım birçok kurumda editörlük yaparak yazılar hazırladım. Şimdi ise aktuelbilgiler.com için içerikler üreterek ziyaretçilerimize ulaştırıyorum.

İlgili Yazılar
Askerlik yerleri sorgulama 2020! e devlet MSB celp ve sevk sorgulama ekranı
28 05 2020 - 12:21
Prof. Dr. Bektaş açıkladı: Tekrar meteor düşecek mi?
28 05 2020 - 11:57
30-31 Mayıs hafta sonu sokağa çıkma yasağı uygulanacak mı? Bu hafta sokağa çıkma yasağı var mı
27 05 2020 - 16:24
Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan CHP’li 5 isim hakkında suç duyurusunda bulundu
27 05 2020 - 14:04
Dila Koyurga kaç yaşında? Cumhurbaşkanı Erdoğan için ne dedi?
27 05 2020 - 10:00
Elazığ’da maskesiz dışarı çıkma yasağı getirildi
27 05 2020 - 09:48