Sağlıklı beslendiğinizi düşünerek tükettiğiniz çok sayıda gıda, vücut tarafından olması gereken şekilde sindiremeyebilir. Bu durum beraberinde birbirinden farklı şikayetleri ve kilo problemlerini getirir. Gıda intolerans durumu kişisel olup, bireyden bireye farklılık gösterir.
Vücut içerisinde çeşitli enzimlerin bulunmamasından kaynaklı, bağırsak florası içerisinde meydana gelen bozukluklar ya da geçirgen bağırsak sendromu hastalıkları, gıdaların bağırsak içerisinde düzgün aminoasitleri açığa çıkartacak şekilde parçalarına ayrılmasını engeller ve bu gıdalar doğrudan kana parçalanmadan iletilir. Bağışıklık sistemi, bu maddelere yabancı madde muamelesi gösterir ve aynı bakteriye ya da virüse saldırdığı gibi bağışıklık sistemini hızla harekete geçirir.
Bu saldırının sonucunda vücutta yangı meydana gelir ve belli başlı yan etkiler ortaya çıkmaya başlar. Kanda yükselen CRP seviyesi en başta kendisini halsizlik, metabolizma ağırlaşması, bağırsak sorunları gibi şikayetlerle gösterir. Hastanın aynı besini, farkında olmadan devamlı olarak tüketmesi halinde ise daha birçok kronik sağlık sorunları gelişmeye başlar., Kısaca, gıda intoleransı, bireye özel olarak, bazı besin maddelerinin sindirim güçlüğüne karşılık gelir. Gıda İntoleransı durumu geçici ya da duruma göre kalıcı olabilir.
Gıda alerjisinin aksine, bahsedilen gıda intoleransı, yaşamı tehdit edici şekilde olmayan, fakat birçok hastalığa yol açan biyolojik tepkimelerden oluşur. Gıda alerjisinden ayrı olarak IgE antikorları değil bu durumda igG antikorları sayıca çok fazla üretilir. Gıda intoleransı durumu gıda alerjisinden daha yaygın olup, dünya nüfusunun ise yarıdan fazlasında görülen bir problemdir.
Gıda intoleransı, gıda alerjisi ile çok sık karıştırılan bir durumdur. Gıda allerjisi, İgE artışına sebep olup, hayati risk taşıyan bir durumdur.
Gıda intoleransının belirtileri,
- Kilo alımında yaşanan zorluk yani aşırı derecede zayıflık
- Kilo vermede yaşanan zorluk yani aşırı şişmanlık
- Aşırı kabızlık durumu,
- Bağırsak rahatsızlıkları,
- Sindirim sistemi bozuklukları
- Reflü, mide yanması, göğüs ağrısı
- Sinirlilik
- Kaslarda görülen kramlar,
- Uyku problemleri, uykusuzluk veya aşırı uyuma durumu
- Astım, bronşit, nefes almada zorlanma, soluk almakta zorlanma
- Boğaz ağrıları,
- Duygu durum bozuklukları,
- depresyon,
- Çölyak hastalığı,
- Dikkat eksikliği,
- Migren,
- Karın gazında artış,
- Baş ağrısı,
- Sinüzüt,
- Aşırı hareketlilik (hiperaktivite),
- Altını ıslatma,
- Ödem,
- Aşırı gaz çıkarma,
- Sürekli yorgun ve halsiz hissetme,
- Artrit,
- Ülser ,
- Gastrit,
- İshal,
- Anksiyete.
Gıda İntoleransı Nasıl Tespit Edilir?
Gıda intoleransı durumunun tedavisi için:
– En az olmak kaydıyla 1 ay gıda toleransının tespit edildiği gıdadan uzak kalmak,
– Bağışıklık sistemini kuvvetlendirmek, bunun için de mutlaka D Vitamini düzeyini 100 ng/ml’ye ve üzerinde çıkarmak, kefir, probiyotik yoğurt, , sirke olmak üzere probiyotiklerden oldukça zengin gıdaları bolca tüketmek.
– Çok gerekmediği sürece antibiyotik ilaç kullanmamak,
– Katkı maddesi eklenmiş, rafine edilmiş hiç bir gıda maddesi yememek,
– Un ile şekerden fakir, özellikle de sebze, meyve, et ya da yumurta olmak üzere doğal gıdalardan zengin beslenme programı uygulamak,
– Yeterli düzeyde omega-3 almak gerekmektedir.
Gıda intoleransı diğer hastalıklar gibi mutlaka uzman kontrolünde olması gereken bir sağlık problemi olup, şikayetlere bağlı olarak mutlaka muayene olunması gerekmektedir.
