1. HABERLER

  2. YAŞAM

  3. Fırında patlıcanlı tepsi kebabı tarifi! Pratik ve kolay tarifler
Fırında patlıcanlı tepsi kebabı tarifi! Pratik ve kolay tarifler

Fırında patlıcanlı tepsi kebabı tarifi! Pratik ve kolay tarifler

A+A-

Özellikle Antep mutfağında bilinen ve sıkça yapılan fırında patlıcanlı tepsi kebabı hafif ve lezzeti ile çok sevilen bir kebap türü. Patlıcanların mis gibi köftelerle buluşması, aynı zamanda domates ve biberlerlerle de bir yemek ziyafetine dönüşüyor. Yapımı çok zahmetli görünen fakat oldukça basit olan bu eşsiz yemeği yapmanızı şiddetle tavsiye ediyoruz. İşte fırında patlıcanlı tepsi kebabı tarifi!

Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

5 adet patlıcan

3 adet orta boy domates

5-6 adet sivri biber

5 yemek kaşığı zeytinyağı

1 tutam tuz

Köftesi İçin:

500 gram kıyma

3 diş sarımsak

1 tutam tuz

1 tutam karabiber

1 tutam toz kırmızıbiber, kimyon

Fırında patlıcanlı tepsi kebabı tarifi! Pratik ve kolay tarifler

Patlıcanlı Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları yıkayın ve kabuklarını soymadan kalın bir şekilde dilimleyin.  Tuzlu suya bastırın ve acısının çıkması için bir süre bekleyin. O sırada köfte harcı için gerekli olan kıymanın üstüne sarımsakları rendeleyin. Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızıbiberi ekledikten sonra bir süre yoğurun.

Yuvarlak bir fırın tepsisinin kenarına tuzlu sudan çıkarıp durulayıp, süzdüğünüz patlıcanlardan bir dilim ekleyin. Hazırladığınız kıyma harcından bir adet köfte şekillendirip önüne koyun. Bu şekilde bir patlıcan bir köfte olacak şekilde tüm malzemeyi dizin ve yuvarlak şekil elde edin. Köfteler bittikten sonra kalan patlıcanları veya köfteleri ortaya koyabilirsiniz. Üstüne irice doğranmış domatesleri ve biberleri koyduktan sonra biraz tuz serpin ve yağı üstlerine gezdirin. Üstünü pişirme kâğıdı ile kaplayın ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika boyunca pişirin. Mahalledeki pidecilere veya ekmek fırınlarına patlıcanlı kebabı pişirmesi için verirseniz onun da lezzetine lezzet kattığını hatırlatmak isteriz. Afiyet olsun.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.