1. HABERLER

  2. KADIN

  3. Tüm İpuçlarıyla Evde Şifa Kaynağı Tarhana Yapımı
Tüm İpuçlarıyla Evde Şifa Kaynağı Tarhana Yapımı

Tüm İpuçlarıyla Evde Şifa Kaynağı Tarhana Yapımı

A+A-

Havaların soğumasıyla birlikte girişilen hazırlıkların içerisinde en şifalı olanı olmasıyla dikkat çeken tarhana, farklı yörelerde farklı şekillerde sunulsa da girdiği her eve şifa dağıtan mucize bir besindir. Eğer siz de evinize tüm faydalarıyla bu lezzeti taşımak istiyorsanız evde tarhana yapımı hakkında tüm merak ettiklerinizi yazımızda bulabilirsiniz.

Ev Yapımı Tarhana Tarifi

Tarhana evde yapıldığı takdirde doğal içeriği sayesinde yalnızca lezzeti değil faydaları artan mucize bir besindir. Siz de gönül rahatlığıyla ilaç yerine tüketebileceğiniz tarhana tarifi için aşağıda yer alan adımları takip edebilirsiniz.

Tarhana Yapımı için Gerekli Malzemeler

  • 1 kg. domates
  • 1 kg. kırmızı biber (Büyük boy ve etli olmasına özen gösterin.)
  • 1 baş sarımsak
  • 750 gr. yoğurt ( Yoğurdun kıvamlı olması gerekmekte ve tercihen ev yapımı olmalıdır.)
  • Bir avuç dolusu emek mayası ( Ekmek fırınlarından temin edilebilir.)
  • 1/2 kg. kuru soğan
  • Bir avuç dereotu ve taze nane
  • 3 kg. un
  • 1/2 çay bardağı tuz
  • 1 yemek kaşığı karabiber

Evde Tarhana Yapımı 

Ev yapımı tarhana tarifi için ilk olarak sebzeleri iyi bir şekilde yıkayıp kurulamalısınız.

Bir tencere içerisine çekirdekleri çıkarılmış biberleri ve domatesleri doğrayıp atın. Soğanları 4 parçaya bölüp bu sebzelere ekleyin ve sonrasında sarımsak, dereotu ve naneyi de ekleyip karışım suyunu salıp çekene kadar pişirin.

Malzemelerin pişmesinin ardından süzgeçten geçirin ve kabukları yok etmek adına robottan bir kere daha geçirin.

Unun yarısını temiz ve derin bir kaba boşaltıp ortasını çukur şeklinde açın ve elenmiş tarhana malzemeleriyle birlikte mata, baharatlar ve yoğurdu bu ortadaki havuza ilave edip iyice yoğurun.

Karışıma unu yavaş yavaş ilave etmeli ve topaklanma olmadan harmanlanmasını sağlamalısınız.

Kıvam, hamur ele yapışmayacak bir hal geldiğinde ideal demektir. Hazır olan bu karışımın üzerini bezle kapatıp aralıklı olarak tekrar karıştırmak suretiyle 8 ila 10 gün kadar bekleyin.

Ekşimeyen tarhana yapımı için hamuru karışımı daha az bekletmeniz gerekmekte, hamur durdukça mayanın etkisiyle daha ekşi bir tat almaktadır.

Tarhananın kabarması sona erdiğinde parçalara ayırarak güneş gören bir yere almalı ve üzerini mümkün olabilen en ince bezle örtmelisiniz. Tarhananın kurumasını ancak bayatlamamasını sağlamak için aralıklı olarak havalandırmayı unutmamalısınız.

Tarhananın ele alındığında ufalanacak hale gelmesi hazır olduğunu gösterir. Dilerseniz robot yardımıyla dilerseniz elinizle ufaladığınız tarhanayı artık dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.

Tarhana Yapmanın İpuçları Nelerdir?

Tarhananın içeriğinde yoğurt yer aldığı için vitamini kaybetmemek ve bozulmasını önlemek adına gölge bir yerde yapılması ancak mayalanması tamamen sona erdiğinde kuruması için güneş ışığı alması gerekmektedir.

Tarhananın tam olarak kurumuş olduğundan emin olmadan önce ufalanmaması gerekmekte, nemi tam olarak kurumayan tarhana çabucak bozulmaktadır.

Tarhana yapımı için en önemli malzemelerden biri yoğurt olmakla birlikte, yoğurdun koyu kıvamlı ve ekşi olması gerekmekte, ancak ekşi olmasının yanında tazeliğine özen göstermek gerekmektedir.

Tarhanayı saklarken temiz ve tercihen cam bir kavanoz kullanmak, ışıktan uzak ılık bir yerde saklamak gerekmektedir. Bu şekilde tarhananın ömrü uzayacaktır.

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.