Her geçen gün hayatımıza yeni bir yeme - içme  trendi ve buna bağlı olarak da yeni bir meyve ve sebzeler ekleniyor. Kısa süre önce hayatımıza giren ve hızla popüler olmaya başlayan mor patates bugünkü yazımızın ana konusu. Bildiğiniz patates algısının çok daha dışına çıkacağınız rengi ile içinizi açan faydaları ile klasik patatesin tahtını sallamaya aday mor patates nedir, faydaları nelerdir?

Mor patatesi tanıdıktan sonra hemen pazar tezgahlarında yerini alsın isteyeceksiniz. Rengi o kadar güzel ki ondan hemen bir püre yapmak isteyenler bile olacaktır. Bu sebze aynı zamanda doğal bir renklendirici olması ile birçok tatlının içine girmeye de aday. Mor patates, aslında Ube olarak biliniyor. Onu milkshakelerden dondurmalara, ekmekten yemeklere ve tatlıları kadar birçok şeyin içerisinde çok sık görmeye başlayacağız. İsterseniz hemen mor patatesi tanımaya başlayalım.

Mor Patates Nedir? Nerelerde Yetişir?

Purple yam ve Ube gibi isimlerle de bilinen mor patates, Uzun bir süreden beri Dünyanın her yerinde süper besin olarak biliniyor. Ülkemizde henüz yeni yeni tanınmaya başlayan mor patatesin hikmetine ne olduğuna gelecek olursak, görünümüyle herkesi büyüleyen bu sebze bildiğimiz tatlı patatesin küçük kardeşi. Mor patatesin tadı da aynı tatlı patates gibi. Ortaya çıktığı yer ise Endonezya ve Filipinler. Koyu renkli bir kabuğu bulunan mor patatesin içi adından da anlayacağınız üzere mor bir renge sahip. Başta da bahsettiğimiz gibi tadı tatlı patates gibi orta derece lezzetli. Onun faydaları renginden geliyor. Rengi tamamen doğal olan mor patates bu rengini yetiştiği topraktan ve içerisinde bulunan pigmentler den alıyor. Her ne kadar birçok kişi onun yapay olduğunu düşünsene, içiniz rahat olsun rengi tamamen doğal. Mor patatesi bildiğiniz patatesin girdiği bütün tariflerde rahatça kullanmak mümkün.

Mor Patatesin Faydaları

Rengi de güzelliği de gerçekten büyüleyen bu süper besinin isterseniz artık faydalarına göz atalım. İşte mor patatesin faydaları;

Klasik patatese oranla mor patatesin içerisinde 10 kat daha fazla antioksidan bulunmaktadır.  İçerisinde antioksidan bulunan mor patates cildi güzelleştirir yaşlanma belirtilerini azaltır.

Antosiyanin kimyasallar da  içeren bu güzel sebze hücrelerin korunmasını kan dolaşımının hızlanmasını sağlar.  Bu sayede kanserli hücrelerin oluşumunun önüne geçer.

Kan dolaşımına katkı sağlayan mor patates Tansiyon düşürücü özelliğe sahiptir.

B ve C vitamini, demir ve fosfor bakımından zengin olan mor patates bağışıklık sistemini güçlendirir.

Nişasta oranı düşük lif oranı yüksek olan bu sebze sağlıklı bir karbonhidrat kaynağıdır. Aynı zamanda yüksek lif içeren mor patates sindirim sisteminin daha düzenli çalışmasına yardım eder.

Akciğer hastalıkları ve burun tıkanıklığı tedavisinde önemli bir rolü vardır.

Gastrit ve ülser başta olmak üzere bazı mide rahatsızlıklarında şikayetlerin azalmasına yardım eder.

Mor Patates Nasıl Kullanılır?

Tabii ki faydaları bu kadar çok olunca mor patates nerede bulunur ve mor patates nasıl kullanılır gibi sorular da gündeme geliyor. O halde Hemen onu da Anlatmaya başlayalım. Aklınıza gelebilecek birçok tarifini içerisinde mor patatesi hem tat verecek hem de renklendirici olarak kullanmak mümkün. Sabah kahvaltılarında mor patates, fındık, fıstık Vebal gibi malzemeleri ezerek Ekmeğin üzerine sürüp yiyebileceğiniz kremalar hazırlayabilirsiniz.  Eğer ekmeğinizi mor yapmak istiyorsanız yine mor patatesten yardım alabilirsiniz. Görünümüyle Gerçekten herkesi mutlu eden bir renge sahip olan mor patates birçok hamur işinin içerisinde kullanılabiliyor. Sadece bu kadar da değil…  birbirinden güzel görünen dondurmalar, donutlar,  muffinler ve daha bir çok tatlı çeşidini onunla güzelleştirebilir tadını bambaşka bir seviyeye çıkartabilirsiniz. Mor patates nerede bulunur sorusunun yanıtına gelince, şuanda pazar tezgâhlarında olmasa da süpermarketlerde onu görmek mümkün.