1. HABERLER

  2. HABER

  3. Boza Nasıl Yapılır? Boza İçmenin Faydaları Nelerdir?
Boza Nasıl Yapılır? Boza İçmenin Faydaları Nelerdir?

Boza Nasıl Yapılır? Boza İçmenin Faydaları Nelerdir?

A+A-

Bağışıklık sisteminin arttırılmasını sağlayan bu mucizevi besleyici özellikteki içecek boza darı, mısır ya da bulgurla yapılabilen eski ve meşhur bir Türk içeceği... Bu içecek, içerisinde yer alan gıdalardan ötürü yüksek besin değeri ile olası sağlık yararları ile soğuk kış mevsiminde akla gelen ilk içecek olma özelliğini taşıyor. Peki, bu kadar sağlıklı olan bozanın içerisinde neler var?

Boza, saf darı irmiği, su ve şekerden elde edilen içerisinde alkol bulunmayan, mayalanmış besleyici bir içecektir. 

Boza Nasıl Yapılır?

Karbonhidrat ana maddesi ve protein ana maddesinin haricinde içerisinde birçok besin maddesini barındıran ve diğer bir adının sıvı ekmek olduğu bozanın özel bir yapım süreci bulunmaktadır. Boza yapabilmek için ilk etapta darı adı verilen bitkinin öğütülmesi ve kepek olarak alınması gerekir. Ardından bu darı kepeğinin çok geniş bir kazan içerisinde suyla kaynatılması ve koyu bir kıvam alması sağlanır. Koyu kıvam alındıktan sonra süzgeçten geçirilerek adeta bir öz elde edilir. Bu elde edilen özütün içerisine mevcutta varsa eski boza eklenir ya da ekmek mayası katılarak serin bir ortamda beklemeye bırakılır. Mayalanma tamamlandıktan sonraki ekşimsiliğinin azalması için şeker ilave edilir. Servis edilirken üzerine tarçın ve leblebi konarak tüketilir.

Boza Nasıl Saklanır?

Hammade bakımından bakır olan bardaklarda ya da kazanlarda kesinlikle boza saklanmamalıdır. Boza yalnızca mermer küplerde ya da cam kaplarda saklanabilir. Servis edilen bardaklarında yine bu malzemelerden üretilmiş olması gerekir. Daha çok kış mevsiminde tüketilen bir içecek olsa da aslında 4 mevsim tüketilebilir. Tadı içerisindeki bakterilerden ötürü kış mevsimi haricinde biraz daha ekşi olması normaldir. Boza doğru saklama koşulları içerisinde +4°C’ de minimum 15 gün saklanabilir.

[su_accordion][su_spoiler title="KAYNAKLAR" open="no" style="default" icon="plus" anchor="Kaynaklar" class=""]

  • www.gidahatti.com[/su_spoiler] [/su_accordion]

HABERE YORUM KAT

UYARI: Küfür, hakaret, rencide edici cümleler veya imalar, inançlara saldırı içeren, imla kuralları ile yazılmamış,
Türkçe karakter kullanılmayan ve büyük harflerle yazılmış yorumlar onaylanmamaktadır.