Oldu ki başınıza bir kaza geldi ve yemeği yenmeyecek kadar acı yaptınız. Peki, yaptığını da o yemeğin israf olmasına izin vereceksiniz? Ya da yemeği yaparken harcadığınız bütün emek boşa mı gitsin? Hayır, bunların hiçbiri olmak zorunda değil… Daha önce sizlere yazılarımızda tuzu fazla kaçan yemeği nasıl kurtulacağınızı anlatmıştık. Bugün de acısı fazla kaçan yemek nasıl kurtarılır onu anlatıyoruz…

Merak etmeyin yağı fazla kaçan ya da yağı fazla kaçan yemeği kurtarmak gibi acısı fazla kaçan yemeği kurtarmanın da türlü türlü yolu var. Şimdi size vereceğimiz pratik bilgileri bir kenara yazın çünkü mutlaka bir gün bunları ihtiyacınız olacak.

Çorbalar İçin Sıvı Yağ

Eğer çorbanın acısı fazla kaçtıysa imdadınıza yetişecek şey sıvı yağ. Sıvıyağı bir bardağın yarısına kadar doldurun ve acı olan çorbanın içerisine ilave edin. Yağın çorbanın üzerine çıkmasını bekleyin ve daha sonra bir kaşık yardımıyla yüzeye çıkan fazla yağ alın. Yağ ile birlikte yemeğin çorbanın fazla acısını da almış olacaksınız.

Limon suyu ile Tadı Dengeleyin

Yemeğin acısı fazla kaçtıysa hem acıyı azaltmak hem de tadını dengelemek için limon sizin imdadınıza yetişiyor. Bu noktada bir çay bardağının dörtte biri kadar limon suyu sakın ve pişmeye devam eden yemeğe ilave edin.

Patates Acıyı da Çekiyor

Patatesin daha önce tuzlu ve yağlı yemeklerdeki başarısını görmüştük. Yemeklerde acı söz konusu olunca yine patates devreye giriyor. Tencerenin büyüklüğüne göre bir ya da birkaç patatesi parçalara bölün ve daha sonra yemeğin içerisine ilave edin. Kısa süre içerisinde patates acıyı içine çekecektir. Daha sonra isterseniz patatesleri yemeğin içerisinden çıkarabilirsiniz.

Nemlenmiş Pirinç

Pirinç de acı yemeklerdeki kurtarıcılarımızdan biri. Ama buradaki püf noktası pirincin önce 10 dakika kadar sıcak suda bekletin daha sonra çorbaya ilave edin. Bir fincan pirinç işinizi görmeyi yetecektir.

Krema Terbiyeli Yemeklerde Yanınızda

Yaptığınız yemekte terbiyeli soslu kullandıysanız ve daha sonra acısının fazla olduğunu fark ettiyseniz krem şanti ya da krema ile acılı alabilirsiniz. Yemeğin tadını ve kıvamını bozmayacak kadar krema kullanmaya dikkat edin.

Havuç Görevde

Yaptığınız yemeğe uygun olması durumunda, acıyı azaltmak için şekerli bir sebze olan havuçtan da yararlanabilirsiniz. Küp küp doğradığınız bir havucu yemeğin içerisine ilave edin ve acı tadı dengeleyin.

Bal

Yemeğin acısını almak için kullanılan en farklı yöntem ise en son geliyor. Her yemek için olmasa da birçok yemek için balı tercih edebilirsiniz. Özellikleri acı tatlı ve hafif ekşi olan yemekler için bal size kurtarıcı gibi gelecek. Yemeğiniz içtikten sonra içerisine azar azar olmak üzere bir miktar bal ilave ederek karıştırmaya devam edin. Fakat burada da bir püf noktası var, halı dikkatli bir şekilde ve çay kaşığı ile koymanız gerekiyor. Aksi halde yemeğin acısını alayım derken tatlı yapabilirsiniz.